在新世界葡萄酒生產(chǎn)國中，美國作為當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)與軍事強(qiáng)國，不但在世界舞臺上扮演著重要的角色，也在葡萄酒的世界里擁有不可替代的地位。
美國葡萄酒的突破發(fā)展是從歐洲殖民者的到來開始的。1976年，美國葡萄酒在一個(gè)“盲品”會上打敗了來自法國的各大名莊，一戰(zhàn)成名后，新世界葡萄酒產(chǎn)國也受到了更為廣泛的關(guān)注。之后，美國葡萄酒的美譽(yù)度和價(jià)格都直線上升，如著名的嘯鷹和賽奎農(nóng)，更是一次次刷新著拍賣紀(jì)錄。1981年，在第一屆納帕谷葡萄酒拍賣會上，美國作品一號單箱葡萄酒還賣到了24000美元，創(chuàng)造了加州新紀(jì)錄。
歷經(jīng)了短短百年的快速發(fā)展，現(xiàn)今美國葡萄酒產(chǎn)量僅次于法國、意大利、西班牙這三個(gè)傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國。同時(shí)，美國也逐漸取代了歐洲國家，成為了全球******的葡萄酒消費(fèi)國。
而由于美國各地的葡萄酒自消能力都很強(qiáng)，因此，出口到國外的美國葡萄酒數(shù)量較少，價(jià)格也較高。但即便如此，美國葡萄酒也自有它的吸引力和市場。
美國的50個(gè)州都生產(chǎn)葡萄酒，其中，加州是北美******的葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)，全美超過90%的葡萄酒產(chǎn)自于這里，產(chǎn)量高出澳大利亞總產(chǎn)量的三分之一。
2000公里的太平海岸，以及夏季炎熱干燥、冬季溫和多雨的地中海氣候，令加州當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植環(huán)境更為多樣化。加州的葡萄酒大多采用歐洲的葡萄品種，且葡萄種類多樣，幾乎包含了全球各地的主要品種。其中，以赤霞珠為主釀造的紅酒和濃厚、高酒精含量的仙粉黛紅酒是最具代表性的加州酒款。
赤霞珠相信大家都不陌生了，而仙粉黛紅酒僅聽名字就讓人興味盎然。新世界的制酒方式注重于提取葡萄中的各種果香，所以，新世界葡萄酒大多果香濃郁，仙粉黛正是如此。仙粉黛紅酒是美國葡萄酒的名片之一，它擁有極為馥郁的果香，往往飽含藍(lán)莓、黑胡椒、櫻桃、李子、覆盆子等豐富的果香味。近85%的仙粉黛都為桃紅酒，色澤較淺，酒體輕盈，入口后，香氣濃郁，并伴有香料和煙草的氣息，口感清爽。然而，別看仙粉黛如下凡的仙子，實(shí)則它的酒精含量大多在13.5%ABV-16%ABV，不可輕視。
濃重的口感，明顯的橡木桶氣息，厚重的葡萄酒瓶，都是加州紅葡萄酒的特點(diǎn)。為了盡量保留葡萄品種原有的特性，加州的大部分葡萄酒都采用單一葡萄品種，并會在瓶身上清晰地標(biāo)出所用葡萄品種，這也是選擇加州葡萄酒最重要的參考信息。
除此之外，加州各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的實(shí)力也不容忽視，位于北海岸的納帕谷和索諾瑪谷等產(chǎn)區(qū)，皆是名列全球頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)。納帕谷是加州最著名且成名最早的產(chǎn)地，納帕谷產(chǎn)區(qū)氣候溫和，地勢復(fù)雜多變，與大多數(shù)適合種植葡萄酒的地區(qū)一樣，擁有多樣的小氣候和各不相同的土壤類型。納帕谷產(chǎn)區(qū)所種植的葡萄主要有赤霞珠、黑皮諾、霞多麗、梅洛、仙粉黛等，都比較常見。其中，納帕谷的赤霞珠不僅是美國頂級葡萄酒的代表，也是全球頂級葡萄酒中的經(jīng)典。
除了加州，美國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)還有華盛頓州和俄勒岡州等。排名第二的華盛頓州產(chǎn)地的大部分葡萄園位于喀斯喀特山脈東面，天氣干燥，日照充足，種植面積廣闊且擁有許多大型酒廠。這里生產(chǎn)的葡萄酒顏色深，香氣奔放，口感厚實(shí)，成熟度高。由于當(dāng)?shù)鼐瓶铒L(fēng)格大多比較商業(yè)化，因此也更加親民。
俄勒岡州產(chǎn)區(qū)主要位于海岸山脈和瀑布山之間，氣候多變，特別適合種植黑皮諾。當(dāng)?shù)氐钠咸褕@面積不大，且區(qū)域內(nèi)大多為小型的酒莊，以生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒為主，曾被認(rèn)為是除了勃艮第之外******的黑皮諾產(chǎn)區(qū)。俄勒岡州產(chǎn)區(qū)在白葡萄酒的表現(xiàn)上也較為優(yōu)異，當(dāng)?shù)氐幕移ぶZ白葡萄酒風(fēng)格亮麗，口味清爽，適合搭配多種食物。
如今，美國各產(chǎn)地葡萄酒的品質(zhì)已被世界葡萄酒愛好者肯定，其豐富多樣的葡萄品種、深耕精釀的單一品種葡萄酒，優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和高昂的價(jià)值，無不吸引著大家一親芳澤。
