在進(jìn)口葡萄酒國(guó)別分化嚴(yán)重、打破以往勢(shì)力范圍重新洗牌時(shí)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒也在“去產(chǎn)能”。在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦看來(lái)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒還在擠水分和泡沫。

　　公開數(shù)據(jù)表明，1-5月，我國(guó)葡萄酒進(jìn)口量和國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量同比降幅均有所收窄，但葡萄酒行業(yè)依然未走出深度調(diào)整期。

　　21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在剛剛結(jié)束的第十二屆煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)（下稱“煙臺(tái)酒博會(huì)”）上看到，來(lái)自我國(guó)11個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的政府部門、協(xié)會(huì)和酒莊全部參與，首次吹響“集結(jié)號(hào)”，抱團(tuán)“求翻身”。

　　進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)葡萄酒量額“雙降”

　　據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，從去年起，我國(guó)葡萄酒進(jìn)口量在持續(xù)多年的高增長(zhǎng)后迎來(lái)拐點(diǎn)，開始下降。今年1-5月，葡萄酒進(jìn)口量為27萬(wàn)千升左右，同比下降16.5%。相比1-4月的同比下降19.6%，進(jìn)口葡萄酒的跌幅進(jìn)一步收窄。

　　在進(jìn)口量持續(xù)走低的態(tài)勢(shì)下，葡萄酒進(jìn)口來(lái)源地內(nèi)部已發(fā)生巨大變化。從1-4月中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)的統(tǒng)計(jì)分析來(lái)看，常年領(lǐng)銜甚至占據(jù)我國(guó)進(jìn)口葡萄酒量半壁江山的法國(guó)葡萄酒市場(chǎng)地位不斷降低，已經(jīng)被長(zhǎng)期處在第二位的澳大利亞超越。澳大利亞葡萄酒的進(jìn)口量和進(jìn)口額降幅均在收窄，市場(chǎng)份額已高出法國(guó)超過(guò)5個(gè)百分點(diǎn)。智利葡萄酒的市場(chǎng)占比持續(xù)上升，已高達(dá)15%，延續(xù)低位跌幅。新西蘭和格魯吉亞進(jìn)口量和進(jìn)口額不跌反升，尤其是格魯吉亞甚至達(dá)到了量額超三成的增長(zhǎng)。

　　7月1日，葡萄酒專家、深圳智德葡萄酒營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)總經(jīng)理王德惠在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，海關(guān)的數(shù)據(jù)并不能代表葡萄酒市場(chǎng)的真實(shí)情況，僅做參考。正是因?yàn)榍皫啄甑倪M(jìn)口量高增幅和市場(chǎng)動(dòng)銷能力不夠的矛盾，才導(dǎo)致了進(jìn)口葡萄酒從去年開始下滑。但這一輪是結(jié)構(gòu)調(diào)整，不同國(guó)別的進(jìn)口量此消彼長(zhǎng)恰是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)走向成熟的必然歷程。

　　在進(jìn)口葡萄酒國(guó)別分化嚴(yán)重，打破以往勢(shì)力范圍重新洗牌時(shí)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒也在“去產(chǎn)能”。在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦看來(lái)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒還在擠水分和泡沫。

　　根據(jù)中國(guó)報(bào)告大廳對(duì)1-5月全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)顯示： 5月全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量3.5萬(wàn)千升，同比下降14.6%。但由于3、4月降幅高達(dá)20%以上，因此，1-5月全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為20萬(wàn)千升，累計(jì)下降22.5%，降幅依然超過(guò)進(jìn)口葡萄酒。

　　對(duì)此，王琦在煙臺(tái)酒博會(huì)期間回答21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者提問(wèn)時(shí)表示，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量的同比下降，恰恰是在擠以前模糊上報(bào)產(chǎn)量的“水分”，回歸真實(shí)。他進(jìn)一步解釋，以前瓶裝酒和原酒可能存在重復(fù)計(jì)算的情況，行業(yè)數(shù)字和統(tǒng)計(jì)局的數(shù)字并不一致。在對(duì)各省上報(bào)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)規(guī)范要求下，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的真實(shí)產(chǎn)量正在凸顯。他預(yù)測(cè)，葡萄酒行業(yè)的深度調(diào)整尚未結(jié)束，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量同比下跌還可能繼續(xù)。

　　當(dāng)前，中國(guó)葡萄酒正處于深度調(diào)整期。但王琦依然對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)未來(lái)十分樂(lè)觀。原因有三：一是中國(guó)近4億的消費(fèi)新主流，他們對(duì)美好生活天然的追求，是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)巨大前景的不竭動(dòng)力。他預(yù)判未來(lái)10年是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的下一個(gè)黃金10年。二是相比白酒，葡萄酒先天性的國(guó)際時(shí)尚屬性，對(duì)新生代消費(fèi)者更具有吸引力，葡萄酒搶占白酒的消費(fèi)習(xí)慣正在養(yǎng)成。三是從全世界看人均葡萄酒消費(fèi)量，法國(guó)是一年42升，意大利大概是34升，西班牙21升，而中國(guó)人均才1.3升左右，他認(rèn)為，中國(guó)的人均葡萄酒消費(fèi)量至少可以達(dá)到世界平均水平的一半左右。

　　國(guó)產(chǎn)葡萄酒抱團(tuán)求翻身

　　“中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，但目前面臨的******問(wèn)題是中外葡萄酒對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪。目前來(lái)看，中國(guó)還沒(méi)有一個(gè)以國(guó)產(chǎn)酒唱主角的標(biāo)配博覽會(huì)。我們想通過(guò)博覽會(huì)，向世界遞出一張獨(dú)一無(wú)二的紫色名片。”在煙臺(tái)酒博會(huì)召開前上，承辦方之一煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤在張?jiān)Ｄθ麪柧魄f舉行的推介會(huì)上說(shuō)，寧夏和煙臺(tái)是中國(guó)最具代表性的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，應(yīng)該聯(lián)合國(guó)內(nèi)其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)聲，一起肩負(fù)起振興中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的責(zé)任，讓消費(fèi)者了解國(guó)產(chǎn)酒，支持國(guó)產(chǎn)酒。

　　據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者現(xiàn)場(chǎng)了解，在兩大知名產(chǎn)區(qū)的帶動(dòng)下，本屆煙臺(tái)酒博會(huì)首次聚齊了我國(guó)11個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是山東煙臺(tái)、寧夏賀蘭山東麓銀川產(chǎn)區(qū)、寧夏賀蘭山東麓青銅峽產(chǎn)區(qū)、甘肅河西走廊產(chǎn)區(qū)、吉林通化產(chǎn)區(qū)、新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)、新疆焉耆產(chǎn)區(qū)、河北懷來(lái)產(chǎn)區(qū)、北京房山、遼寧桓仁、秦皇島產(chǎn)區(qū)，共近150家國(guó)產(chǎn)酒莊參與。

　　雖然開幕式上主辦方煙臺(tái)市政府表示，共有來(lái)自全球22個(gè)國(guó)家、58個(gè)葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)，總計(jì)超過(guò)500家的優(yōu)質(zhì)酒莊企業(yè)參展，創(chuàng)煙臺(tái)酒博會(huì)歷屆之最。但在3萬(wàn)平方米的展覽面積中，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者看到，除主展館張?jiān)：烷L(zhǎng)城均精心布展，占據(jù)******位置外，大部分展館面積實(shí)際上被國(guó)產(chǎn)葡萄酒包攬。

　　高京濤對(duì)此解釋，目前還沒(méi)有任何一個(gè)展會(huì)將國(guó)產(chǎn)葡萄酒作為主角進(jìn)行展示，這在歷年來(lái)尚屬首次，是中國(guó)優(yōu)秀葡萄酒和產(chǎn)區(qū)的“大集結(jié)”。此舉在于讓來(lái)自世界各地葡萄酒從業(yè)者，真正體味到國(guó)產(chǎn)葡萄酒的長(zhǎng)足進(jìn)步，讓世界重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)葡萄酒。

　　中國(guó)葡萄酒的重現(xiàn)首先要從重視“風(fēng)土”開始。在6月28日的世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土論壇上，除了拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和九頂莊園總釀酒師是外方技術(shù)人員外，更多是來(lái)自中國(guó)知名酒莊和西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家教授對(duì)中國(guó)不同產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特征的解讀。

　　其次，如何讓普通消費(fèi)者和葡萄酒愛(ài)好者更懂國(guó)產(chǎn)葡萄酒？煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)率先撰寫了該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒課程并在酒博會(huì)上發(fā)布，以普及更加生動(dòng)有趣的葡萄酒文化知識(shí)，并對(duì)中國(guó)的新生代消費(fèi)群體進(jìn)行正確的消費(fèi)引導(dǎo)，培養(yǎng)新的消費(fèi)觀。

　　宣傳推廣和銷售國(guó)產(chǎn)葡萄酒，葡萄酒旅游是一個(gè)新的探索。6月29日上午，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒果酒專家委員會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部葡萄酒加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在煙臺(tái)聯(lián)合主辦了首屆中國(guó)酒莊旅游年會(huì)。與會(huì)的上海泰端酒文化推廣有限公司總裁潘云康表示，中國(guó)已成為世界第二大葡萄酒種植面積的國(guó)家，擁有超過(guò)1000多個(gè)大小不同的葡萄酒莊，不管是沙漠、戈壁還是湖泊、山海，獨(dú)有的地貌特征都賦予了葡萄酒產(chǎn)區(qū)獨(dú)一無(wú)二的旅游發(fā)展要素。

　　21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者參會(huì)發(fā)現(xiàn)，由張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、威龍等煙臺(tái)龍頭產(chǎn)區(qū)企業(yè)聯(lián)合發(fā)起的讓經(jīng)銷商回家的旅游項(xiàng)目，就邀請(qǐng)了全國(guó)3000家左右的進(jìn)口商走進(jìn)煙臺(tái)，煙臺(tái)酒博會(huì)邀請(qǐng)了廣東、上海、福建等地至少2000家進(jìn)口商來(lái)參會(huì)。同時(shí)，2萬(wàn)名山東省及周邊省份的葡萄酒愛(ài)好者和消費(fèi)者也受邀來(lái)到煙臺(tái)，體驗(yàn)酒莊游和煙臺(tái)美食，開懷暢飲。

　　30日，酒博會(huì)最后一天，煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心邀請(qǐng)寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)、甘肅河西走廊產(chǎn)區(qū)、新疆天山北麓產(chǎn)區(qū)、新疆焉耆盆地產(chǎn)區(qū)、吉林通化產(chǎn)區(qū)、北京房山產(chǎn)區(qū)、遼寧桓仁產(chǎn)區(qū)、河北懷來(lái)沙城產(chǎn)區(qū)等多個(gè)產(chǎn)區(qū)行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)共計(jì)近20人參加了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)圓桌會(huì)議，會(huì)議圍繞“加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)交流合作 提升國(guó)產(chǎn)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力 振興中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)”主題，達(dá)成并簽署了《煙臺(tái)共識(shí)》。

　　與會(huì)者認(rèn)為，全國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)要聯(lián)動(dòng)起來(lái)，共同成立中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟，建立常態(tài)互通互聯(lián)的溝通機(jī)制。更重要的是，探索培育各自產(chǎn)區(qū)個(gè)性化葡萄酒風(fēng)格，推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)品風(fēng)格多樣化，并加強(qiáng)質(zhì)量管理和推廣力度，鍛造中國(guó)葡萄酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　新食品雜志社社長(zhǎng)向?qū)幾罱诠_場(chǎng)合認(rèn)為，總體來(lái)看，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的未來(lái)一定會(huì)好于進(jìn)口葡萄酒。這是中國(guó)消費(fèi)特性所決定的。中國(guó)人喜歡大品牌，而大品牌往往是企業(yè)的大單品。進(jìn)口葡萄酒的酒莊運(yùn)營(yíng)理念“散而小”的產(chǎn)業(yè)特性無(wú)法在13億中國(guó)人心中形成規(guī)?；漠a(chǎn)品品牌。但王德惠認(rèn)為，葡萄酒的頭部競(jìng)爭(zhēng)注定不像白酒那么明顯，葡萄酒才剛進(jìn)入擴(kuò)容式快增長(zhǎng)的階段。從葡萄酒越成熟越碎片的商品特性來(lái)看，葡萄酒的未來(lái)一定是頭部企業(yè)和小而美企業(yè)并存。