今年夏天，你喝啤酒了嗎？每年二、三季度都是啤酒行業(yè)的消費(fèi)旺季，隨著全國進(jìn)入到高溫季節(jié)，啤酒銷量進(jìn)入到一年當(dāng)中的最好光景。今年啤酒旺季和往年有什么不同？啤酒消費(fèi)又出現(xiàn)了什么新的趨勢呢？

　　啤酒進(jìn)入消費(fèi)旺季

　　高端啤酒量價齊升

　　鄒鵬是一名生產(chǎn)線的管理者，他透露，進(jìn)入生產(chǎn)旺季后，除了比淡季明顯忙了不少之外，這些年，隨著消費(fèi)升級，產(chǎn)品迭代在加速，生產(chǎn)線上生產(chǎn)中高端以上產(chǎn)品的投入明顯增多了。

　　華潤雪花啤酒(中國)有限公司營銷中心總經(jīng)理畢朝矯介紹到：“從1月到5月，我們總量增長差不多2%，中檔以上產(chǎn)品的增長超過5%，高檔以上產(chǎn)品差不多增長15%，這比去年、前年的數(shù)據(jù)要好一些。”

　　走訪多家啤酒企業(yè)后，記者了解到，由于今年全國，尤其是南方的雨水偏多，導(dǎo)致氣溫普遍比往年偏低。

　　五六月，啤酒銷量只是小幅度增長，而在這有限的增長中，由于消費(fèi)升級，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，高端啤酒涌現(xiàn)出明顯高于行業(yè)的增長。珠江啤酒股份有限公司副董事長王志斌認(rèn)為，今年持續(xù)了平均銷售價格提升的趨勢。主要是中高端產(chǎn)品的比例提升，拉動了啤酒平均銷售價格的上漲。除了氣溫的原因，影響啤酒總體消費(fèi)量的原因還包括過去啤酒的主要消費(fèi)人群出現(xiàn)了年齡老化，以及年輕人不斷變化，甚至非常個性化的消費(fèi)習(xí)慣等等，都在某些程度上影響著傳統(tǒng)啤酒品類的消費(fèi)。中泰證券食品飲料首席分析師范勁松指出，今年1月到5月，總量來看的話，增長得非常少，大概0.3%左右。今年全年的看點(diǎn)不是總量，而是行業(yè)價格，還有啤酒大公司的產(chǎn)能效率提升，低端產(chǎn)品逐步換成高端產(chǎn)品，以及部分產(chǎn)品出現(xiàn)一些提價。

　　多舉措提升競爭力

　　啤酒廠家瞄準(zhǔn)高端消費(fèi)市場

　　啤酒行業(yè)正從低端的價格戰(zhàn)競爭轉(zhuǎn)向高端品牌競爭。消費(fèi)升級、噸價提升是未來啤酒行業(yè)發(fā)展需求端的核心驅(qū)動力。各啤酒企業(yè)又通過哪些舉措來進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級，從而實現(xiàn)更大的利潤呢？業(yè)內(nèi)人士告訴記者，啤酒行業(yè)最難的是要適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者口味，去研發(fā)與之符合的產(chǎn)品。而當(dāng)下，消費(fèi)者越來越追求有品質(zhì)、有個性的啤酒產(chǎn)品，這也推動了啤酒企業(yè)加大高端產(chǎn)品的研發(fā)和銷售，或者與行業(yè)同伴聯(lián)手，推出更有競爭力的高端產(chǎn)品組合。

　　隨著市場不斷的消費(fèi)升級，啤酒企業(yè)不僅通過打造品牌系列組合來搶占高端和超高端細(xì)分市場，有的企業(yè)也會在創(chuàng)新研發(fā)新品的同時，為消費(fèi)者打造新的消費(fèi)場景，從而拉動消費(fèi)。

　　如何搶占高端市場？在包裝上投入以及研發(fā)費(fèi)用的增加都是越來越多企業(yè)看重的環(huán)節(jié)，此外，專業(yè)人士還提到了效率提升、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等有效措施，都在某些程度上為企業(yè)帶來較為明顯的收益增長。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長何勇分析，1到4月份，國內(nèi)規(guī)模以上企業(yè)的產(chǎn)量同比增長0.79%，增幅不大，但是，銷售收入增長了6.57%，利潤增長了24.07%。通過經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的數(shù)據(jù)，可以看出產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和轉(zhuǎn)變。這預(yù)示著產(chǎn)品的附加值在提高，也預(yù)示著中高端產(chǎn)品的比例在提高，而且提高的速度還挺快的。

　　制造業(yè)增值稅下降3%啤酒企業(yè)紛紛受益

　　今年年初的政府工作報告中明確提出，2019年4月1日起，將深化增值稅改革，將制造業(yè)等行業(yè)原有16%的稅率降至13%。

　　受此利好，原本微利的啤酒行業(yè)又將有多大程度受惠于此呢？王志斌在啤酒行業(yè)從事了二十多年，他認(rèn)為，增值稅下調(diào)了3%，對啤酒企業(yè)來說，降低了很大的成本壓力。以他所在的企業(yè)去年的基數(shù)為例，降低3個點(diǎn)的增值稅，大概可以給企業(yè)增加7000萬左右的利潤。

　　珠江啤酒股份有限公司副董事長王志斌說，啤酒行業(yè)的稅負(fù)，大概有20%。現(xiàn)在按照降低3個點(diǎn)的增值稅，大概一箱酒可以降低4—5毛錢的交稅，企業(yè)銷售一箱啤酒，可以增加4—5毛錢的利潤。國家讓利給企業(yè)，有利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　事實上，不少企業(yè)負(fù)責(zé)人都對啤酒行業(yè)迎來的降稅感到欣喜。據(jù)了解，雖然今年4月份才是降稅的開始，但企業(yè)已經(jīng)紛紛開始規(guī)劃降稅后國家反哺給企業(yè)的這筆資金，有的表示繼續(xù)投入到研發(fā)當(dāng)中，有的則是參與到環(huán)保事業(yè)，回饋社會。

　　華潤雪花啤酒(中國)有限公司營銷中心總經(jīng)理畢朝矯對記者說：“這個對啤酒行業(yè)都是非常好的事情。去年，我們收入300多億，110多億的毛利潤，簡單算筆賬，110億的3%，差不多是3個億，我們把它做市場投入。”

　　百威亞太區(qū)首席執(zhí)行官及總裁楊克向記者提到：“我們對于政府支持制造業(yè)的決定感到非常欣喜，因為目前制造業(yè)競爭激烈是不爭的事實。有額外的投資可以幫助、支持我們的創(chuàng)新行動，也可以幫助我們進(jìn)行更多的研發(fā)工作。”

　　中泰證券統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，減稅對于利潤率偏低的啤酒行業(yè)貢獻(xiàn)的利潤彈性十分顯著。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長何勇認(rèn)為，啤酒行業(yè)是一個稅高利低的微利行業(yè)，之前的利稅比是1:4。在過度競爭行業(yè)里，稅降低了3%，等于進(jìn)項稅和銷項稅之間3%的差距，“在利潤增長方面的貢獻(xiàn)度，我覺得能夠占到10%左右。”