受疫情影響，眾多酒企原本的生產(chǎn)、旺季銷售計(jì)劃被打亂。盡管如此，白酒在疫情期間依然走俏，記者通過線下走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，次高端白酒和創(chuàng)新型白酒的消費(fèi)需求不小，不少名酒企借機(jī)打出次高端升級戰(zhàn)。

　　此外，也有酒企從單品體系轉(zhuǎn)向多產(chǎn)品體系運(yùn)營。以江小白為例，其在市面上不僅有表達(dá)瓶，果味高粱酒、金獎青春版、江小白黑標(biāo)精釀等多款產(chǎn)品都出現(xiàn)在了貨架上。

　　值得注意的是，金獎青春版、黑標(biāo)精釀等產(chǎn)品，都不再是小瓶裝的“小酒”，而是傳統(tǒng)意義上的“大酒”。對于上述變化，江小白酒業(yè)總經(jīng)理陶石泉告訴記者：“江小白會非常堅(jiān)定堅(jiān)決地從單一品牌、單一產(chǎn)品走向多品牌、多產(chǎn)品。”

　　既要深耕小酒 又要面向不同消費(fèi)場景做布局

　　9年前，江小白提出了“我是江小白，生活很簡單”的品牌文化，與之相對的是日本第四消費(fèi)時(shí)代的消費(fèi)主張——不再用產(chǎn)品的品牌和價(jià)格去彰顯檔次，而更多地關(guān)注用戶精神層面。

　　彼時(shí)，所謂日本第四消費(fèi)時(shí)代的消費(fèi)主張似乎還不被太多人所了解，如今看來，這樣的消費(fèi)主張已經(jīng)逐漸地滲透到了一部分人的理念當(dāng)中，而這種面向未來的布局，或許正是江小白穩(wěn)步發(fā)展的重要原因之一。

　　在一場媒體直播中，陶石泉也曾談道，在條件允許的情況下，企業(yè)必須要面向未來做布局，如果不去嘗試和布局就找不到體感。他認(rèn)為體感是除了戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)分析之外非常重要的一點(diǎn)，要找到所謂的體感，就一定要把想法變成真實(shí)的產(chǎn)品，變成真實(shí)的用戶體驗(yàn)和反饋，如此一來，即便嘗試和布局最終以失敗告終，也可以成為企業(yè)的一種積累。

　　江小白相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者坦誠，江小白面向新年代的布局是“既要又要”：既要在小酒領(lǐng)域里面深耕，保持一個(gè)穩(wěn)健的發(fā)展；又要面向整個(gè)消費(fèi)群體，在不同的消費(fèi)場景里去做一些有益的補(bǔ)充，做一些面向未來的布局。

　　不斷滿足用戶對新口味、新消費(fèi)的場景的需求

　　江小白崇尚去探索整個(gè)酒業(yè)市場的多樣性，探索整個(gè)酒業(yè)的增量市場。用戶對新味道、新口感的需求，就是江小白眼中的增量市場。

　　對比國際烈酒市場，今天的中國白酒市場大多以原味型為主，但在韓國市場和日本市場上，果味型燒酒是常流行，尤其受到年輕人的喜愛；在歐洲市場，果味型伏特加也非常流行；在美國市場，風(fēng)味型的威士忌、朗姆酒、伏特加同樣也是一個(gè)非常大的市場。在此背景下，江小白推出了蜜桃味高粱酒。據(jù)悉，該產(chǎn)品上市第一年就突破了100萬箱。

　　此外，隨著經(jīng)濟(jì)社會和社會文化的發(fā)展，飲酒的消費(fèi)場景越來越豐富，尤其是隨著第四消費(fèi)時(shí)代消費(fèi)主張的逐漸滲透，悅己化的消費(fèi)場景越來越多，這對白酒行業(yè)而言既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。

　　“多產(chǎn)品的路線是為了滿足不同的消費(fèi)場景。”上述負(fù)責(zé)人告訴記者，“江小白不僅是產(chǎn)品，更是基于消費(fèi)場景的解決方案。”

　　早在去年3月的全國糖酒會期間，江小白在“味道進(jìn)化論”品牌升級發(fā)布會上就介紹了旗下三個(gè)產(chǎn)品系列和四條味道線，覆蓋了年輕人的絕大多數(shù)消費(fèi)場景，這也是江小白圍繞年輕人的新酒飲需求做的長期布局之一。

　　“總體來講，在新酒飲時(shí)代，江小白會非常堅(jiān)定堅(jiān)決地從單一品牌、單一產(chǎn)品走向多品牌、多產(chǎn)品，這是一個(gè)大的發(fā)展思路。”該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，目前，在許多消費(fèi)場景中，江小白不局限于年輕人，其消費(fèi)者涵蓋了70后、80后和90后等不同年齡層。隨著江小白從單品體系轉(zhuǎn)向多產(chǎn)品體系，在進(jìn)一步挖掘消費(fèi)場景的同時(shí)，也勢必將覆蓋更多不同需求的用戶群體。隨著未來產(chǎn)品和品牌的持續(xù)豐富，江小白國民小酒的氣息也將愈發(fā)濃厚。