作為廣受歡迎的意大利起泡酒之一，普羅塞克Prosecco以其豐富的花果芬芳和清爽愉悅的口感，備受各國女性消費(fèi)者青睞。普羅塞克葡萄酒在進(jìn)行市場(chǎng)推廣時(shí)，也將女性消費(fèi)者默認(rèn)為首要的目標(biāo)群體，因?yàn)榇蟛糠旨彝ゲ少彽臎Q策人都是女性。然而，近日普羅塞克法定產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)（Consorzio Tutela Prosecco DOC）在英國進(jìn)行的一向市場(chǎng)調(diào)研顛覆了這一傳統(tǒng)認(rèn)知。

　　對(duì)近800萬名英國消費(fèi)者進(jìn)行問卷調(diào)查的結(jié)果表明：在英國，56%的普羅塞克購買者都是男性。當(dāng)男性負(fù)責(zé)采購家庭飲料酒水時(shí)，他們更傾向于購買普羅塞克起泡酒。調(diào)研還揭示：在英國，普羅塞克的消費(fèi)者年平均工資為4.5萬英鎊，其中41％的消費(fèi)者擁有學(xué)士及以上學(xué)位，81％的消費(fèi)者與伴侶或其子女同住，52％都居住在英格蘭南部。“較高收入、較高學(xué)歷、重視家庭”是英國市場(chǎng)普羅塞克消費(fèi)者的共同特點(diǎn)。

      對(duì)于這一來自調(diào)研的“客戶畫像”，普羅塞克產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）表示：“以往普羅塞克的促銷策略、方法都是主要圍繞女性制定、開展。但是這次調(diào)查讓我們重新審視市場(chǎng)。”

　　英國是以普羅塞克起泡酒為主的意大利起泡酒最為主要的出口國之一。早在2016年，前三個(gè)季度里意大利起泡酒的主要出口市場(chǎng)中英國就占據(jù)頭名，出口額達(dá)到2.36億歐元，同比增長(zhǎng)46%，出口量達(dá)到70萬百升，同比增長(zhǎng)30%。

　　史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）表示：產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)將推動(dòng)進(jìn)一步在其它國家市場(chǎng)的調(diào)研，以便于更詳細(xì)地了解普羅塞克消費(fèi)者群體的年齡層分布、生活方式等特征，從而指導(dǎo)調(diào)整營(yíng)銷策略。目前，產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)已經(jīng)在對(duì)公眾溝通平臺(tái)“普羅塞克夢(mèng)之境Prosecco Dreamland”進(jìn)行改版設(shè)計(jì)，旨在更好地向消費(fèi)者傳達(dá)普羅塞克葡萄酒的理念，展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的魅力，傳達(dá)普羅塞克所代表的生活方式。

　　不久前，史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）在產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)理事會(huì)的換屆選舉中再次當(dāng)選主席，這是他第二次成功連任。澤奈特表示，未來三年，產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)的工作重心是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展，并加強(qiáng)協(xié)會(huì)的凝聚力。在保證多樣性的同時(shí)，澤奈特還特別提出，希望能夠聯(lián)合另外兩個(gè)普羅塞克葡萄酒的產(chǎn)區(qū)——科內(nèi)利亞諾-瓦爾多比亞得內(nèi)保證法定產(chǎn)區(qū)（Conegliano- Valdobbiadene DOCG）和阿索羅保證法定產(chǎn)區(qū)（Asolo DOCG），推動(dòng)普羅塞克葡萄酒共同的發(fā)展。

　　普羅塞克葡萄酒是典型的用“查馬法（Charmat Method）釀造的起泡酒，主要采用原生品種格萊拉（Glera）白葡萄。與傳統(tǒng)法相比，查馬法的釀造過程更快、成本更低，并且可以******程度的保留葡萄的芳香。目前，意大利有三個(gè)釀造普羅塞克葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，都位于威尼托大區(qū)東北部與弗留利大區(qū)的相鄰地帶。其中生產(chǎn)規(guī)模、地域面積******的是普羅塞克法定產(chǎn)區(qū)Prosecco DOC，覆蓋了弗留利大區(qū)的四個(gè)省（Gorizia, Pordenone, Trieste and Udine）和威尼托大區(qū)的5個(gè)省（Belluno, Padua, Treviso, Venice, Vicenza）

　　2017年，普羅塞克（Prosecco）起泡酒占意大利起泡酒出口總量的56%，占起泡酒出口總額的59%。除了起泡酒，普羅塞克法定產(chǎn)區(qū)還可以釀造微氣泡酒（Frizzante）和靜止酒（Tranquillo）。