近年來(lái)，山東省蓬萊市主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，緊緊圍繞發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合要求，立足“世界七大葡萄海岸”之一和“中國(guó)葡萄酒名城”的優(yōu)勢(shì)，把葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為“百年立市”產(chǎn)業(yè)培育，以標(biāo)準(zhǔn)化葡萄基地建設(shè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從基地規(guī)劃到葡萄種植，從品種選育到質(zhì)量管理，創(chuàng)造出一套獨(dú)具特色的“標(biāo)準(zhǔn)模式”，提高農(nóng)民在一二三產(chǎn)融合發(fā)展中的收益，農(nóng)業(yè)“傳統(tǒng)版”不斷升級(jí)為“現(xiàn)代版”。

　　它帶給蓬萊的，不僅是城市品牌的提升，更多的是財(cái)政增收、企業(yè)增效、農(nóng)民致富、鄉(xiāng)村振興、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)全面和諧、又好又快發(fā)展的多贏格局。蓬萊產(chǎn)區(qū)先后榮獲“國(guó)家農(nóng)業(yè)（葡萄栽培）標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“全國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”、“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”、“中國(guó)葡萄酒名城”等國(guó)字號(hào)招牌，并于2018年剛獲得“海岸葡萄酒地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，目前正在創(chuàng)建“全國(guó)海岸葡萄酒產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)”，被業(yè)內(nèi)專(zhuān)家稱(chēng)為“中國(guó)葡萄種植業(yè)劃時(shí)代的轉(zhuǎn)變”。

　　“合作社+”模式，農(nóng)民增收有保障

　　入夏以來(lái)，蓬萊市大柳行鎮(zhèn)的張?jiān)Ｆ咸逊N植基地一派繁忙景象，工人們?cè)诔邪鼞?hù)的組織指導(dǎo)下，忙著給葡萄掐須、灌溉、除草。“現(xiàn)在村民每年除了自己務(wù)農(nóng)，還能在葡萄園工作，再加上土地流轉(zhuǎn)的錢(qián)，讓這片荒地生金，越來(lái)越多的村民從中獲益。”日前，大柳行鎮(zhèn)上陳家村村書(shū)記陳洪偉站在2600畝標(biāo)準(zhǔn)化葡萄種植基地前說(shuō)。

　　“現(xiàn)在流轉(zhuǎn)土地的農(nóng)戶(hù)每年可獲得每畝400—500元的租金補(bǔ)貼，到葡萄園工作3個(gè)月左右能拿到1萬(wàn)多元的‘工資’，再加上其它時(shí)間的務(wù)工或務(wù)農(nóng)，實(shí)際上有三份收入來(lái)源。”基地的技術(shù)顧問(wèn)梁海忠介紹，公司為葡萄園提供灌溉、道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和資金技術(shù)支持，承包戶(hù)和工人只需按照規(guī)定任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)完成葡萄管理即可。

　　“參與管理葡萄園的大多是40公里以?xún)?nèi)60歲以上的農(nóng)民，這個(gè)群體外出務(wù)工能力弱，平時(shí)在家賦閑，到葡萄基地工作除活動(dòng)身體外，還能得到一筆可觀的收入。”大柳行鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)衛(wèi)兆慶說(shuō)。該葡萄種植基地帶動(dòng)周邊村莊1000多剩余勞動(dòng)力就業(yè)增收，最忙的時(shí)期每天500-600人同時(shí)勞作。

　　目前，像這樣的標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地，在蓬萊已經(jīng)達(dá)到8萬(wàn)畝，其中優(yōu)質(zhì)示范園面積占20% ，配套釀酒葡萄基地的企業(yè)有20多家，多數(shù)采用“公司+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)管理模式，帶動(dòng)近百個(gè)村的3萬(wàn)多農(nóng)民脫貧致富。標(biāo)準(zhǔn)化葡萄種植著實(shí)讓蓬萊農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興之夢(mèng)。

　　隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，蓬萊在科學(xué)規(guī)劃基礎(chǔ)上，將標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域進(jìn)一步拓展，創(chuàng)新推行“公司＋合作社＋農(nóng)戶(hù)”、“合作社+企業(yè)”等優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，大大降低了葡萄市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，極大提高了農(nóng)民收入的穩(wěn)定性。同時(shí)，聘請(qǐng)專(zhuān)家成立標(biāo)準(zhǔn)化種植專(zhuān)家委員會(huì)，隨時(shí)為基地提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，幫助葡萄種植企業(yè)排憂(yōu)解難。

　　標(biāo)準(zhǔn)化模式，產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐

　　在南王山谷君頂酒莊葡萄生產(chǎn)基地，成排的葡萄整齊劃一。以石柱為樁，樁間種植6至7株葡萄，每株葡萄都有一個(gè)主干兩個(gè)臂，葡萄就掛在兩個(gè)臂萌發(fā)的新梢上。“這就是標(biāo)準(zhǔn)化種植，行距兩米，株距一米，可以更好地通風(fēng)采光。看似產(chǎn)量降低，但葡萄品質(zhì)高，產(chǎn)出效益是以往兩倍還多。”基地經(jīng)理王坤介紹。

　　種植嚴(yán)卡“標(biāo)準(zhǔn)”，苗木選擇更是如此。緊緊圍繞區(qū)域特點(diǎn)，蓬萊突出選用抗逆性強(qiáng)、生命周期長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)脫毒嫁接苗，從根本上保證葡萄質(zhì)量。積極與法國(guó)波爾多、德國(guó)國(guó)家葡萄種植和釀造研究所等建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，先后引進(jìn)40個(gè)優(yōu)質(zhì)品種、70個(gè)品系和11個(gè)砧木品種，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。

　　在此基礎(chǔ)上，根據(jù)國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合法國(guó)、意大利等國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)范，立足當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)，質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)先后制定了《蓬萊市釀酒葡萄種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，從改變種植方式入手，積極倡導(dǎo)葡萄種植由小行距、大密度轉(zhuǎn)變?yōu)榇笮芯唷⒅忻芏龋缮刃渭苁睫D(zhuǎn)變?yōu)楦尚图苁剑蠖嘈陆ɑ禺€株數(shù)控制在350株左右，葡萄的采光、通風(fēng)條件得到極大提高。同時(shí)，嚴(yán)格控制采摘時(shí)間和產(chǎn)量，有效保證葡萄質(zhì)量。

　　為了育出代表蓬萊產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)新品種，實(shí)現(xiàn)葡萄種植和生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益******化，該市自2013年啟動(dòng)了《蓬萊產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄適應(yīng)性研究》，“我們已對(duì)近十年蓬萊的水熱系數(shù)、有效積溫、日照時(shí)數(shù)、降雨量等指標(biāo)歸納梳理，從風(fēng)土條件、品種物候期、成熟特性等方面，分析蓬萊產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)品種的性狀表現(xiàn)，基本確定了適宜在蓬萊產(chǎn)區(qū)種植的品種。”該市適應(yīng)性研究相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

　　目前，該市已在潛力優(yōu)勢(shì)品種發(fā)展、釀酒葡萄成熟品質(zhì)提煉、種植技術(shù)研究實(shí)踐等方面取得較大突破，研發(fā)出葉幕簡(jiǎn)化、沼液應(yīng)用、葡萄保暖等一系列新技術(shù)，篩選出赤霞珠、馬瑟蘭、小味兒多、霞多麗、小芒森、貴人香等10余個(gè)適應(yīng)本產(chǎn)區(qū)的特色釀酒葡萄品種，重新修訂了《蓬萊產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)提供支撐。

　　“葡萄酒旅游+”模式，產(chǎn)業(yè)融合激發(fā)新活力

　　在國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家旅游局關(guān)于實(shí)施旅游休閑重大工程的指導(dǎo)下，2017年《山東省鄉(xiāng)村旅游提檔升級(jí)工作方案》將打造蓬萊葡萄酒古堡集群片區(qū)列入100個(gè)重點(diǎn)打造的鄉(xiāng)村旅游集群片區(qū)名單，對(duì)葡萄酒旅游“蓬萊模式”給予了充分肯定，被作為示范項(xiàng)目?jī)?yōu)先發(fā)展。

　　木蘭溝功能片區(qū)作為蓬萊中部“酒、湖、馬”特色資源的核心區(qū)域，是蓬萊市實(shí)現(xiàn)旅游資源生態(tài)化、范圍全域化、業(yè)態(tài)立體化的重點(diǎn)示范片區(qū)，是突破我市旅游發(fā)展瓶頸的突破口。該片區(qū)的成功打造將有助于葡萄酒文化旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展以及葡萄酒文化旅游品牌建設(shè)，加速升級(jí)養(yǎng)生休閑旅游產(chǎn)業(yè)，為蓬萊鄉(xiāng)村振興工程的發(fā)展起到示范帶頭作用。

　　目前，丘山山谷區(qū)域內(nèi)落戶(hù)拉菲、蘇各蘭、弘辰百諾、逃牛嶺、仙谷、安諾等酒莊，總投資17億元，酒莊和葡萄園占地面積達(dá)5600畝，酒莊葡萄酒產(chǎn)能2000噸，接待量60萬(wàn)人次，初步形成了國(guó)內(nèi)少有的國(guó)際精品酒莊聚集區(qū)。目前區(qū)域內(nèi)蘇各蘭和弘辰百諾酒莊立足自身特色，已推出酒莊婚禮、酒莊音樂(lè)會(huì)、葡萄采摘節(jié)、葡萄酒品鑒會(huì)等融知識(shí)性、參與性、趣味性于一體的葡萄酒主題旅游產(chǎn)品；即將建成的逃牛嶺酒莊將推出高端星級(jí)酒店、葡萄酒特色民宿、米其林餐飲等產(chǎn)品；拉菲、仙谷、安諾酒莊正在規(guī)劃打造自身的葡萄酒文化旅游品牌產(chǎn)品。

　　蓬萊市在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興工作中，通過(guò)大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，催生了集葡萄種植、釀造、加工、采摘、旅游等融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。全市已發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化釀酒葡萄基地8萬(wàn)畝，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)56家，葡萄酒年生產(chǎn)能力14萬(wàn)千升，已落戶(hù)特色酒莊33個(gè)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合收入45億元，實(shí)現(xiàn)了從葡萄酒產(chǎn)區(qū)、葡萄酒莊集群到精品葡萄酒莊聚集區(qū)的躍升，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)3萬(wàn)人，農(nóng)戶(hù)人均可支配收入超過(guò)2萬(wàn)元，農(nóng)戶(hù)的身份實(shí)現(xiàn)了由“農(nóng)民”到“工人”的轉(zhuǎn)變，葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)成為蓬萊市鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一。