香檳委員會對出口市場充滿信心，將2018年香檳區葡萄采收量確定為10800公斤/公頃

　　考慮到2018上半年全球香檳市場的穩定態勢以及未來幾年間有可能的持續增長（特別是占香檳酒出貨量50%以上的出口市場），香檳區酒莊及果農于2018年7月24日在埃佩爾奈召開會議，正式確定了2018年香檳產區的可銷售采收量*為10800公斤/公頃，與2017年持平。這一采收量既能夠保證果農及酒莊的生產需要，又能夠維持行業內的產收平衡。

　　可銷售采收量：即今年能夠進行釀造的采收量，為10800公斤/公頃

　　******采收量：由于今年天氣狀況良好，******采收量確定為15500公斤/公頃，即在可銷售采收量之外還允許采收4700公斤/公頃，用于“儲備酒”的釀造，從而彌補過去兩年由于天氣狀況而造成的采收量過低。

　　公布的采收數字不僅數量可觀，從目前的情況來看質量也非常值得期待。此外，還能夠彌補由于過去兩年天氣狀況而大量使用“儲備酒”所造成的庫存不足的情況。

　　非同尋常的八月采收季

　　在上一個采收季結束之后，香檳區經歷了一個異常潮濕的冬天，2017年11月至2018年1月的三個月間累積降雨量達345毫米，超過了1965年曾有的338毫米的記錄。

　　今年4-6月間，累計日照長度達750小時，遠超平均水平的630小時；與此同時，超出十年來平均溫度的高溫也使得葡萄藤的生長加速，甚至連葡萄園的日常護理工作也必須加班加點來完成。

　　六月初，葡萄藤便已提前進入花期，而七月份的良好天氣狀況也使得采收期將勢必提前至八月下旬。在過去的15年間，2018將會是在8月份便進入采收的第五個年份。毫無疑問，全球氣候變暖已成為當地人不得不面臨的嚴峻挑戰，而香檳人也早已行動起來積極應對，并一直努力減少釀酒過程中所造成的碳排放。

　　目前葡萄園整體健康情況良好，監測網絡將于8月6日正式啟動。最終的采收日期將于2018年8月22日對外公布（視葡萄成熟狀況有可能提前至8月18日），預計將在2018年8月25日左右開始。

　　全新的質量檢驗方法

　　為了優化評估葡萄果粒的質量，從而更好地了解提前采收有可能產生的影響，香檳區今年將開始嘗試運行“交貨單”*，以便更準確地追蹤每一批次葡萄的質量。

　　交貨單：該單據將詳細列明葡萄園的具體位置、采收時間、葡萄質量等詳細信息，由遍布香檳區內各地的壓榨中心進行集中，目前已有100多個壓榨中心作為試點參與。