酒類營(yíng)銷專家蔡學(xué)飛表示，上半年國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)績(jī)可觀，一是企業(yè)持續(xù)推進(jìn)高端化，二是進(jìn)口啤酒縮減帶來(lái)的商機(jī)。國(guó)產(chǎn)啤酒由于在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有渠道基礎(chǔ)，在整體消費(fèi)環(huán)境不利情況下，本地優(yōu)勢(shì)也有一定的助力作用。
國(guó)產(chǎn)啤酒業(yè)績(jī)可觀
啤酒企業(yè)上半年業(yè)績(jī)陸續(xù)公布，受到疫情影響，行業(yè)面臨巨大考驗(yàn)。
據(jù)公開(kāi)資料顯示，今年1月至7月，我國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量2120萬(wàn)千升，同比下降8.6%。從半年報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，啤酒企業(yè)上半年業(yè)績(jī)幾乎均有所下滑。其中惠泉啤酒在面對(duì)疫情的考驗(yàn)，仍交出了營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng)的業(yè)績(jī)。惠泉啤酒半年報(bào)顯示，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.20億元，同比增長(zhǎng)7.93%；凈利潤(rùn)為892.4萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)48.5%。對(duì)于業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，北京商報(bào)記者向惠泉啤酒董秘發(fā)去采訪提綱，截止發(fā)稿，企業(yè)并未給予回復(fù)。
國(guó)內(nèi)啤酒其他企業(yè)的業(yè)績(jī)也可圈可點(diǎn)。北京商報(bào)記者查看啤酒企業(yè)半年報(bào)發(fā)現(xiàn)，重慶啤酒上半年?duì)I收雖同比下滑4.45%，但凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)3.06%；珠江啤酒營(yíng)收同比下降4.84%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)16.04%；青島啤酒營(yíng)收同比下降5.27%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)13.77%；值得注意的是，燕京啤酒第二季度啤酒銷量149.35萬(wàn)千升，較去年同期增長(zhǎng)6.83%，營(yíng)收較去年同期增長(zhǎng)18.14%，凈利潤(rùn)5.15億元元，較去年同期增長(zhǎng)13.60%。反觀進(jìn)口啤酒，百威亞太今年上半年?duì)I收同比下滑23.5%，凈利潤(rùn)同比下滑69.47%；喜力啤酒營(yíng)收同比下滑18.0%，凈利潤(rùn)同比下滑131.7%；嘉士伯營(yíng)收有機(jī)下降11.6%，利潤(rùn)有機(jī)下降8.9%。通過(guò)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，上半年國(guó)內(nèi)啤酒品牌業(yè)績(jī)或多或少實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)，特別是在疫情得以控制的第二季度，營(yíng)收凈利實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。
中國(guó)食品場(chǎng)分析師朱丹蓬表示，從2019年百威銷量下滑不難看出，我國(guó)啤酒品牌正在崛起。隨著國(guó)產(chǎn)品牌在高端市場(chǎng)布局日趨完善，國(guó)產(chǎn)品牌呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的局面，雖然在體量上并沒(méi)有太大變化，但在利潤(rùn)方面的增長(zhǎng)是相當(dāng)可觀。中國(guó)啤酒行業(yè)也正在從消費(fèi)升級(jí)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
高端布局獲利
啤酒市場(chǎng)已到達(dá)天花板，增量空間受限。隨著消費(fèi)升級(jí)推進(jìn)，消費(fèi)者越來(lái)越注重產(chǎn)品品質(zhì)，這也使得啤酒企業(yè)加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，布局高端市場(chǎng)。
據(jù)了解，上半年受疫情影響，惠泉啤酒在細(xì)分市場(chǎng)的基礎(chǔ)上精準(zhǔn)發(fā)力，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)布局完善。重點(diǎn)市場(chǎng)加大中高端產(chǎn)品的推廣，推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，中高端占比上升，使得銷量在3月至6月實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。
通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，布局高端市場(chǎng)的企業(yè)不在少數(shù)。北京商報(bào)記者查看多家啤酒企業(yè)半年報(bào)發(fā)現(xiàn)，重慶啤酒上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收17.51億元，同比下降4.45%；凈利潤(rùn)為2.46億元，同比增長(zhǎng)3.06%。其中，高檔產(chǎn)品營(yíng)收為3.34億元，同比增長(zhǎng)22.22%，占總營(yíng)業(yè)額的19.07%。青島啤酒上半年?duì)I收156.79億元，同比下降5.27%；凈利潤(rùn)18.55億元，同比增長(zhǎng)13.77%。“奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒”等高端產(chǎn)品共實(shí)現(xiàn)銷量97.1萬(wàn)千升，占總銷量的46.44%，保持了在國(guó)內(nèi)啤酒中高端產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
蔡學(xué)飛表示，國(guó)產(chǎn)啤酒持續(xù)高端化的效果，通過(guò)數(shù)據(jù)已經(jīng)初顯成效。持續(xù)的進(jìn)行細(xì)分品類的口感教育，以及不斷強(qiáng)化國(guó)產(chǎn)啤酒高端化應(yīng)該說(shuō)是提振國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)績(jī)的重要方式。
啤酒專家方剛則表示，啤酒市場(chǎng)已到達(dá)天花板，目前的增量空間并不大。在這種情況下，啤酒行業(yè)巨頭品牌可能會(huì)進(jìn)行多元化布局。啤酒企業(yè)線上占比不足1%，啤酒電商將會(huì)是行業(yè)增幅最快的機(jī)會(huì)板塊。渠道數(shù)字化需要時(shí)間，很難一步到位。數(shù)字化的根本目的在于對(duì)內(nèi)高效，對(duì)外精準(zhǔn)。未來(lái)任何一個(gè)百億品牌如果不能連接億級(jí)的消費(fèi)者，都將是一個(gè)危險(xiǎn)的事情。
尋求多元化機(jī)遇
多年來(lái)，啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景以自飲或與朋友聚餐等非正式場(chǎng)合為主。隨著消費(fèi)者的結(jié)構(gòu)多元化，理性消費(fèi)的崛起，以及互聯(lián)網(wǎng)渠道的不斷深化發(fā)展，啤酒行業(yè)也將迎來(lái)更多機(jī)會(huì)。
北京商報(bào)記者注意到，部分啤酒企業(yè)早已開(kāi)始多元化布局。據(jù)了解，青島啤酒在今年2月修訂公司章程，經(jīng)營(yíng)范圍增加蘇打水等飲料和威士忌、蒸餾酒。與此同時(shí)，青島啤酒在韓國(guó)市場(chǎng)推出了不含酒精的青島啤酒品牌“青島無(wú)酒精”；百威在今年推出全新的無(wú)酒精啤酒Bud Zero，百威英博在今年1月新增四款無(wú)醇和低醇精釀啤酒；嘉士伯年初在英國(guó)推出新無(wú)酒精比爾森啤酒品牌；日本麒麟今年4月推出最新無(wú)酒精啤酒；精釀啤酒品牌熊貓精釀在4月官宣國(guó)內(nèi)首款“無(wú)糖、低卡、低酒精度硬蘇打”白桃味CHILL。通過(guò)啤酒品牌今年新的戰(zhàn)略布局不難發(fā)現(xiàn)，部分啤酒企業(yè)不論是從業(yè)務(wù)還是到產(chǎn)品，都在進(jìn)行多元化的嘗試。
蔡學(xué)飛表示，消費(fèi)者對(duì)于精釀等高品質(zhì)啤酒的需求非常旺盛，因此，中國(guó)啤酒類消費(fèi)的多元化、品質(zhì)化，以及個(gè)性化成為必然的發(fā)展趨勢(shì)。這樣的趨勢(shì)下，啤酒市場(chǎng)在秋冬季依然擁有一定的市場(chǎng)機(jī)遇，關(guān)鍵在于核心消費(fèi)者培育工作。啤酒更多的是自飲與朋聚等非商務(wù)市場(chǎng)為主要消費(fèi)場(chǎng)景，并且以非正式場(chǎng)合為主要消費(fèi)類型，這樣的趨勢(shì)下，特別是消費(fèi)者對(duì)于精釀等高品質(zhì)啤酒的需求非常旺盛，因此，中國(guó)啤酒類消費(fèi)的多元化、品質(zhì)化，以及個(gè)性化成為必然的發(fā)展趨勢(shì)。
