品賞冰酒的步驟：

　　冰酒是一種帶有鑒賞性的產(chǎn)品，因此飲用時強調(diào)一些方法，才能將它的生命力發(fā)揮地淋漓盡致，真正物有所值。

　　1、飲用條件開瓶、斟酒等都是上等冰酒飲用必須強調(diào)的技法。飲用冰酒飲用溫度最為講究：一般應(yīng)該將冰酒放在冰柜里冷藏，也可以將酒瓶放入冰桶內(nèi)降溫，并且在飲用前幾分鐘開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散并充分“呼吸”增加酒香。

　　2、飲用鑒賞內(nèi)容主要鑒賞內(nèi)容有：觀色；即觀察冰酒本身的色澤。晶亮透明、微黃帶綠是典型白冰酒的顏色。紅冰酒越陳越有光澤，不同葡萄品種所釀出的色澤不同。但色澤純正是人們的最好感覺。

　　3、聞香；通過運用嗅覺，慢慢地領(lǐng)略酒中的香味，是一種果香的氣味，無疑香味純樸是上等冰酒所具有的特色。

　　４、品味；即入口的滋味，慢慢地咽下領(lǐng)略其滋味是酒本身質(zhì)量最重要的體現(xiàn)，新鮮、醇厚、爽口、可口、純正都是它的品味內(nèi)容，當(dāng)然個人主觀的感受能力不同，其品味標(biāo)準(zhǔn)也不同，但好的冰酒總體上會給人們好的感覺。

　　雖然冰酒誘人，但有飲用適量的限制。在適量飲用的同時還應(yīng)注意適時飲酒。一般認(rèn)為，晚間飲用冰酒是******的時間。