- 概況 -
杜埃羅河岸(Ribera del Duero)葡萄酒產區位于卡斯蒂利亞-萊昂(Castilla y Leon)自治區境內,產區面積不大,以高質量的丹魄為主的紅葡萄酒而聞名全球。
從1980年代初期幾乎不為人所知,到現在聞名于世,簡直是西班牙北部的現代紅葡萄酒的奇跡。該地區沿著杜埃羅河(Río Duero)的流向從索利亞省(Soria)向西流經布爾戈斯省(Burgos),再延伸至瓦亞多利德省(Valladolid),葡萄園多位于河岸三公里以內的距離。產區范圍115公里長,35公里寬,共計有21000公頃。
河流、氣候、土壤、葡萄以及輝煌的歷史共同創造出品質卓越杜埃羅河岸葡萄酒,讓其成為最為得天獨厚的葡萄酒原產地之一。
- 地理環境 -
杜埃羅河岸產區坐落在伊比利亞半島北部高原上,海拔750-850米。高原被DUERO河一分為二,河流給葡萄園提供水源。
除了河流,還受兩座山脈的影響:Demanda山脈和Guadarrama山脈。獨特的地理環境造就了一個極端大陸性氣候,炎熱的夏季(40 oC),酷寒的冬季(-18 oC)。葡萄成熟期,晝夜溫差很大,有利于葡萄香氣物質和酚類物質的積累。但是在春季容易發生晚霜的危害,葡萄萌芽較晚。
除了石灰巖,表層淤泥和黏土下的泥灰土、白堊土構成了杜埃羅河的土壤類型葡萄酒生長的復雜特點。日照長達2400小時,降雨量中低,僅僅400-600mm。降雨主要集中在冬季。
- 產區歷史 -
杜埃羅河岸并沒有可以大寫特書的歷史。
這個地區的葡萄栽培和釀酒幾乎是同步的。1972年葡萄采收期間,在Ba?os de Valdearados村發現了一塊66平米大的古羅馬時期的鑲嵌壁畫,是兩千年之前羅馬人在此地釀酒的有力證據。
省會是歷史古鎮Aranda de Duero,出土過很多古老的地下酒窖,很多地下酒窖相互連通構成迷宮,有的深達12米。盡管釀酒歷史很久,1982年才加入DO體系。
當西班牙釀酒業的先驅們致力于葡萄種植于釀酒技術的創新時,杜埃羅河岸地區也在進行著同樣的研究與革新。當時,在葡萄酒的加工方面,整個歐洲的貴族紳士都在借用他們最喜歡的葡萄酒產地的生產經驗與研究成果,而杜埃羅河岸地則透過自己的努力取得了成就。
- 主要葡萄品種 -
杜埃羅河岸幾乎全部生產紅葡萄酒,以丹魄(Tempranillo)為主,在當地則被稱為Tinto Fino或Tinto del Pais。
丹魄的種植遍及整個西班牙北方地區,經過了幾個世紀的發展后,形成了適應地勢較高的地區的株系(Clone),而且具備了突出的優點。例如,生長期較短,而且好的釀酒商只需稍作加工,便可生產品質出眾的葡萄酒。
根據產區法規,所有的法定產區命名的紅葡萄酒最少要含有75%的丹魄,用于調配的法定品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(Merlot)、馬爾貝克(Malbec)和不多于5%的歌海娜(Garnacha)或者阿爾比約(Albillo) 。Albillo 是唯一的一個白色品種,一般用來柔化紅葡萄酒的酒體,或者生產非原產地命名DO供應當地市場的白葡萄酒。其風味中性不突出,發酵后的甘油成分高可以增添葡萄酒的圓潤感,所以有時會摻入到丹魄中一起釀造,使口感更為柔和。而桃紅葡萄酒,至少要含有50%法定品種,一般常用歌海娜(Garnacha)釀造,所有法定品種的產量不能超過7000kg/公頃。
-葡萄酒風格和分級 -
眾所周知,西班牙葡萄酒素以陳年潛力見長,杜埃羅河岸更是將這一特點發揮到極致。根據陳年時間的不同,杜埃羅河岸的葡萄酒可依次分為年份酒/新釀(Cosecha)、桃紅酒(Rosado)、佳釀(Crianza)、陳釀(Reserva)和特級陳釀(Gran Reserva)四個等級。