您了解瑞士葡萄酒嗎？
瑞士因其巧克力、手表，采爾馬特（馬特洪峰）和日內(nèi)瓦噴泉等標(biāo)志性地點(diǎn)而享譽(yù)世界！不經(jīng)意間，您就會(huì)為沉醉于瑞士的湖光山色之中，這些令人贊嘆不已的自然景觀也詮釋了瑞士文化的獨(dú)特之美。
貫穿瑞士的阿爾卑斯山脈造就了其獨(dú)特的地形，使瑞士擁有多種不同的土壤類型和微型氣候，由此產(chǎn)生的豐富多樣的景觀令人流連忘返！從湖泊、平原到阿爾卑斯山，瑞士奇特而又與眾不同的風(fēng)景早已聞名海外、譽(yù)滿全球。
您知道瑞士豐富多樣的景色中共同的元素是什么嗎
很顯然，非葡萄園莫屬了！
瑞士的葡萄種植成功適應(yīng)了不同的土壤，無(wú)論在平原或陡坡，亦或是干燥的山地。葡萄樹(shù)在這些地方扎根，竭盡全力地尋找水源，始終如一地眷念著瑞士的土地，甚至有的已經(jīng)成為了世界文化遺產(chǎn)！
在湖邊，憑借大型水體的優(yōu)勢(shì)，瑞士的葡萄樹(shù)茁壯生長(zhǎng)著。在夏季，湖泊可以反射陽(yáng)光，在冬季，湖泊保護(hù)葡萄樹(shù)不被凍傷，總之，湖泊為瑞士的葡萄園打造了一個(gè)壯麗美好的大環(huán)境。其實(shí)，早在2007年，瑞士湖泊上最美麗的葡萄園拉沃（Lavaux）已享譽(yù)世界。這里的葡萄園梯田深入湖水中，葡萄園周圍保留的村莊以及拉沃葡萄園梯田已被列入為聯(lián)合國(guó)教科文組織的世界遺產(chǎn)名錄。拉沃梯田又被稱為三個(gè)太陽(yáng)眷顧的葡萄園：第一個(gè)太陽(yáng)是照耀天空的太陽(yáng)、第二個(gè)太陽(yáng)是梯田上溫暖著石墻的陽(yáng)光，第三個(gè)太陽(yáng)是受湖水折射并滋養(yǎng)著拉沃葡萄園梯田的陽(yáng)光。納沙泰爾和蘇黎世地區(qū)也因毗鄰湖泊，常年氣候溫和濕潤(rùn)。
當(dāng)周邊地區(qū)沒(méi)有湖泊可以就近灌溉葡萄園時(shí)，瑞士的葡萄樹(shù)會(huì)在附近的河流中尋找水源庇護(hù)。平原上和山區(qū)上縱橫交錯(cuò)的河流從葡萄園附近流過(guò)，沿途壯觀、讓人驚嘆的景色壯麗多姿，風(fēng)景如畫(huà)。
瑞士阿爾卑斯山上的許多地區(qū)也有葡萄園。傾斜的山坡為葡萄生長(zhǎng)提供了充足的陽(yáng)光和適量的水源， 也造就了依山而生的葡萄園梯田。由于地勢(shì)復(fù)雜，葡萄種植者只能用純手工的方式勞作，在這里使用機(jī)器是不可能的！在此，請(qǐng)?jiān)试S我引用一段古老的史詩(shī)，這首古詩(shī)講述了我們所提及葡萄園壯麗景觀的誕生。
葡萄種植者和大山的傳說(shuō)
“我創(chuàng)造了這座山坡”，大山低聲道，“山坡地勢(shì)陡峭危險(xiǎn)，虎視眈眈。風(fēng)勢(shì)凌厲，水流湍急，澆灌植物是不可能的。你精心照料的葡萄樹(shù)將永遠(yuǎn)無(wú)法在這座山坡上長(zhǎng)出金色的葡萄。”
“很好”，葡萄種植者說(shuō)，“我會(huì)在這里建造梯田！”
“你在開(kāi)玩笑吧”，大山回應(yīng)道，“那你就得清理挖掘土地、打磨巖石來(lái)砌墻、建造水渠，以防風(fēng)暴和洪水沖垮梯田。當(dāng)你完工后，就得帶著工具爬上山坡，在反射著灼熱陽(yáng)光的石頭下去勞作。當(dāng)葡萄成熟后，或者說(shuō)，那些沒(méi)被躲在我的森林里的羚羊和鳥(niǎo)類吃掉的葡萄成熟后，你就得沿著陡峭的小路和危險(xiǎn)的石階去采摘它們。”
“你也許是對(duì)的，”葡萄種植者一邊回答，一邊拿起他的十字鎬，“不如馬上開(kāi)始吧！”
“你太固執(zhí)了，”大山繼續(xù)說(shuō)，“你的收獲會(huì)遠(yuǎn)不如生長(zhǎng)在平原上的葡萄樹(shù)那么豐盈，葡萄果肉也不如連綿起伏的小山脈上生長(zhǎng)的葡萄那樣柔軟。可梯田葡萄釀造出來(lái)的葡萄酒將會(huì)像吹在我身邊的風(fēng)一樣充滿生機(jī)，帶著棲息在陡峭山坡上的雪絨花一樣的花香，像我藏在洞里的珠寶一樣晶瑩剔透。”
“很好”，沃州的葡萄種植者說(shuō)，“我將把這種葡萄酒命名為狄拉蕊（Dézaley）。”
“非常好”，瓦萊州的葡萄種植者說(shuō)，“我將把這種葡萄酒命名為帕伊恩（Pa?en ）。”
“太棒了”，提契諾州的葡萄種植者說(shuō)，“我將把這種葡萄酒命名為邦多拉（Bondola）。”
“很好”，葡萄種植者說(shuō)，“我將把這種葡萄酒命名為羅詩(shī)靈（R?uschling）。”
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來(lái)源：瑞士葡萄酒促進(jìn)會(huì) 發(fā)表時(shí)間：2022-11-3 13:15:37
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