“就像我們試著去描述人生的意義一樣"。—— James Halliday

　　澳大利亞酒莊的星級評選是由詹姆士?韓禮德（James Halliday）先生創(chuàng)立的，James Halliday先生是澳大利亞最知名的葡萄酒評家，也是澳大利亞最具權威性且在全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)都備受尊敬的重量級人物。每年一刊的《澳大利亞葡萄酒指南》（James Halliday Australian Wine Companion）中包含了一些經(jīng)過詹姆士?韓禮德品嘗并評選出的3.5星及以上級別的澳大利亞葡萄酒莊。

　　澳大利亞地理位置優(yōu)越，適合葡萄種植和生長。

　　澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒有污染，絕對綠色產(chǎn)品。

　　澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好，沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香濃郁，口感清新，極易入口，非常適于搭配中餐菜肴。

　　眾所周知，澳大利亞葡萄酒并沒有官方制定的分級標準。五星級酒莊的說法來自澳洲著名的酒評家、專欄作家和釀酒師，被譽為澳大利亞葡萄酒權威人物的詹姆斯·哈利德 James Halliday，他是澳洲權威的葡萄酒雜志《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）的撰稿人。

　　他采用星級標準（紅色五星、五星、四星、三星、無評級）對澳洲眾多酒莊進行了評級，目前已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)評判澳洲葡萄酒的權威。


　　我們都經(jīng)常聽說某酒莊被詹姆斯·哈利德評為紅五星酒莊，也會聽說某款酒被他打了90分以上的高分。在快餐文化時代，酒莊星級評價簡明易懂，為消費者帶來了巨大的便利。另一方面，也為澳洲葡萄酒樹立了一個標準，讓消費者心中有了最起碼的一桿秤。

　　每年度的《澳大利亞葡萄酒指南》中，詹姆斯·哈利德會根據(jù)酒莊的產(chǎn)區(qū)進行區(qū)域分組，再經(jīng)過對酒莊的逐一評級后，從中選拔出“年度******酒莊”（Best Wineries of The Regions），上榜酒莊均需達到五星級或紅五星級標準。

　　這些被選出的“產(chǎn)區(qū)******酒莊”將再被劃分成三個等級，那些酒莊名字和五星評級都被標示成紅色的為最好（雙紅五星），這表明該酒莊在相當長的一段時期內(nèi)一貫表現(xiàn)卓越，當之無愧是酒莊之粹；其次是五星評級被標示為紅色，但名字為黑色的酒莊，這表明該酒莊在距今3年以上都有優(yōu)異的表現(xiàn)；再者就是黑五星評級和名字的酒莊，這表明這些酒莊在至少一年以上表現(xiàn)突出。

　　酒莊星級評定標準

　　?雙紅五星級酒莊：澳洲公認的老牌高質(zhì)量酒莊，有能力生產(chǎn)具有品種代表性和典型性的葡萄酒。在很長的時間里（14年以上），能持續(xù)出產(chǎn)優(yōu)秀的酒款，每年至少有兩款酒達到95分或以上。2018年，雙紅五星級酒莊共計104家，僅占總數(shù)的3.1%。

　　?紅五星級酒莊：酒莊卓越出眾，澳洲杰出的酒莊代表，有能力生產(chǎn)具有品種代表性和典型性的葡萄酒。連續(xù)三年以上獲得五星酒莊評級，至少有兩款酒達到95分或以上。2018年，紅五星級酒莊共計251家，占總數(shù)的7.5%。

　　?五星級酒莊：澳洲優(yōu)秀的酒莊代表，有能力出產(chǎn)非常高品質(zhì)的葡萄酒。當年評分酒款有兩款酒達到95分或以上。

　　?準五星級酒莊：澳洲出色的酒莊代表，有能力出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。有一款酒達到95分或以上，至少有兩款有90分或以上。

　　?四星級酒莊：澳洲非常好的酒莊，有相當?shù)钠焚|(zhì)和特點。至少有兩款在90分或以上。

　　?準四星級酒莊：澳洲不錯的酒莊，有一定的品質(zhì)，至少有一款90分以上的酒。

　　?三星級酒莊：還算可以的酒莊，酒款不多，酒款得分86-89之間為主。

　　?無評級：通常出現(xiàn)以下三種情況則不會給相應的酒莊進行評級。

　　（1）這一年中沒有品嘗該酒莊的葡萄酒；

　　（2）酒莊中所有的葡萄酒都是86分以下；

　　（3）該酒莊表現(xiàn)一貫良好，但今年的表現(xiàn)與其以前的表現(xiàn)明顯不符。

　　James Halliday的酒款評分具體評定標準：