“就像我們試著去描述人生的意義一樣"。—— James Halliday

　　澳大利亞酒莊的星級評選是由詹姆士?韓禮德（James Halliday）先生創立的，James Halliday先生是澳大利亞最知名的葡萄酒評家，也是澳大利亞最具權威性且在全球葡萄酒產業內都備受尊敬的重量級人物。每年一刊的《澳大利亞葡萄酒指南》（James Halliday Australian Wine Companion）中包含了一些經過詹姆士?韓禮德品嘗并評選出的3.5星及以上級別的澳大利亞葡萄酒莊。

　　澳大利亞地理位置優越，適合葡萄種植和生長。

　　澳大利亞自然環境優良，地廣人稀，沒有污染，絕對綠色產品。

　　澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好，沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香濃郁，口感清新，極易入口，非常適于搭配中餐菜肴。

　　眾所周知，澳大利亞葡萄酒并沒有官方制定的分級標準。五星級酒莊的說法來自澳洲著名的酒評家、專欄作家和釀酒師，被譽為澳大利亞葡萄酒權威人物的詹姆斯·哈利德 James Halliday，他是澳洲權威的葡萄酒雜志《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）的撰稿人。

　　他采用星級標準（紅色五星、五星、四星、三星、無評級）對澳洲眾多酒莊進行了評級，目前已經成為行業內評判澳洲葡萄酒的權威。


　　我們都經常聽說某酒莊被詹姆斯·哈利德評為紅五星酒莊，也會聽說某款酒被他打了90分以上的高分。在快餐文化時代，酒莊星級評價簡明易懂，為消費者帶來了巨大的便利。另一方面，也為澳洲葡萄酒樹立了一個標準，讓消費者心中有了最起碼的一桿秤。

　　每年度的《澳大利亞葡萄酒指南》中，詹姆斯·哈利德會根據酒莊的產區進行區域分組，再經過對酒莊的逐一評級后，從中選拔出“年度******酒莊”（Best Wineries of The Regions），上榜酒莊均需達到五星級或紅五星級標準。

　　這些被選出的“產區******酒莊”將再被劃分成三個等級，那些酒莊名字和五星評級都被標示成紅色的為最好（雙紅五星），這表明該酒莊在相當長的一段時期內一貫表現卓越，當之無愧是酒莊之粹；其次是五星評級被標示為紅色，但名字為黑色的酒莊，這表明該酒莊在距今3年以上都有優異的表現；再者就是黑五星評級和名字的酒莊，這表明這些酒莊在至少一年以上表現突出。

　　酒莊星級評定標準

　　?雙紅五星級酒莊：澳洲公認的老牌高質量酒莊，有能力生產具有品種代表性和典型性的葡萄酒。在很長的時間里（14年以上），能持續出產優秀的酒款，每年至少有兩款酒達到95分或以上。2018年，雙紅五星級酒莊共計104家，僅占總數的3.1%。

　　?紅五星級酒莊：酒莊卓越出眾，澳洲杰出的酒莊代表，有能力生產具有品種代表性和典型性的葡萄酒。連續三年以上獲得五星酒莊評級，至少有兩款酒達到95分或以上。2018年，紅五星級酒莊共計251家，占總數的7.5%。

　　?五星級酒莊：澳洲優秀的酒莊代表，有能力出產非常高品質的葡萄酒。當年評分酒款有兩款酒達到95分或以上。

　　?準五星級酒莊：澳洲出色的酒莊代表，有能力出產高品質的葡萄酒。有一款酒達到95分或以上，至少有兩款有90分或以上。

　　?四星級酒莊：澳洲非常好的酒莊，有相當的品質和特點。至少有兩款在90分或以上。

　　?準四星級酒莊：澳洲不錯的酒莊，有一定的品質，至少有一款90分以上的酒。

　　?三星級酒莊：還算可以的酒莊，酒款不多，酒款得分86-89之間為主。

　　?無評級：通常出現以下三種情況則不會給相應的酒莊進行評級。

　　（1）這一年中沒有品嘗該酒莊的葡萄酒；

　　（2）酒莊中所有的葡萄酒都是86分以下；

　　（3）該酒莊表現一貫良好，但今年的表現與其以前的表現明顯不符。

　　James Halliday的酒款評分具體評定標準：